Кекси

Кекси — це кондитерські вироби зі здобного тіста, які випікають у спеціальній формі з високими бортиками. У тісто для кексів часто додають розпушувач, як правило — хімічний (питну соду або пекарський порошок), набагато рідше — розпушувач.

Відфільтрувати рецепти в добірці



Назва рецепта



Бажані інгредієнти



Виключити інгредієнти



Час приготування



Вегетаріанське



Джерело рецепта

Показати всі категорії

легко

Кекс на кефірі та вершковому маслі — м’який, ніжний, ароматний — поза всяким сумнівом, справить враження .

Олена Бон 29 березня 2023 року

легко

Пісні шоколадні кекси стануть справжнім порятунком для тих ласунів, хто через релігійні переконання .

Ольга Стіхарева 21 січня 2022 року

середньо

Мегашоколадний кекс із вологим пористим м’якушем. Поєднання шоколадного кексу з вишневою начинкою, .

Наталія Майорова 26 квітня 2021 року

середньо

Іноді овочі можна використовувати в найнесподіванішій страві, наприклад, у солодкій випічці. Цукіні .

легко

Влітку зовсім не хочеться важкої випічки — спробуйте цей кекс, зроблений взагалі з .

середньо

Шоколадний кекс із чорносливом — явище абсолютно унікальне. Принаймні, саме ця думка .

легко

Такі красиві оригінальні великодні кекси можна подавати просто в шкаралупі, а можна заздалегідь запекти в .

Лейсанка Гафарова 29 квітня 2017 року

середньо

Смачний ніжний мегашоколадний кекс на сніданок для ласунів!

Лейсанка Гафарова 7 квітня 2017 року

легко

Дуже смачний, ніжний, соковитий кекс, зі смаком шоколаду та мигдалю. Рекомендую — приготуйте! Ніхто з .

Наталя 28 березня 2017

легко

Дуже смачна пісна випічка, м’яка, пишна, повітряна, ароматна.

Наталія Марачева 20 березня 2017 року

легко

Якщо ви чекаєте на гостей або просто хочете спекти що-небудь у вихідні, сміливо вибирайте цей кекс.

легко

У шоколадного, злегка вологого ніжного кексу виходить просто шикарний розріз, від якого важко відірватися.

легко

Кекси вважаються одним із найпопулярніших десертів. Спробуємо зламати стереотип і приготувати .

легко

Умієте готувати кекс у хлібопічці? Якщо ні, то ми вас швиденько навчимо! Ну, посудіть самі: прилад, який .

середньо

Кажуть, що кекс Зебра придумали в середині XIX століття німецькі господині: саме їм спало на думку, що .

Полежаєва Анна-Софія 28 квітня 2023 року

легко

Сирний кекс із розпушувачем — надзвичайно смачний, тому зазвичай усім подобається. Крім того, він не .

Наталія Ніконова 25 квітня 2023 року

середньо

З приготуванням такого ванільного кексу впорається навіть дитина шкільного віку, а результат .

Ольга 24 квітня 2023 року

легко

Кекс із варенням — дуже проста випічка, яку можна готувати так часто, як того захочеться. Та й .

легко

Закусочний кекс із несолодким наповнювачем — універсальний продукт. Його можна подати замість хліба до .

легко

Кажуть, що кекс Свердловський отримав таку назву «за місцем проживання», тобто рецепт був .

легко

Солодкий кекс за класичним рецептом «як у дитинстві» — для затишного чаювання в колі сім’ї, .

легко

Любов до класичного кексу з родзинками, як нам здається, житиме у віках, які б нові ласощі не з’явилися .

Євгенія Смирнова 10 квітня 2023 року

середньо

Кекс Столичний із родзинками — справжня легенда! За радянських часів придбати його можна було тільки в .

Олена Тарантіна 9 квітня 2023 року

середньо

Гугельхопф або гугельхупф — німецький великодній кекс із мигдалем і родзинками. Іноді замість родзинок у кекс додають .

середньо

Немає нічого кращого за ранкову чашечку хорошого чаю або кави зі свіжою випічкою. А вже з цим яскравим і .

середньо

середньо

Щоб закохати в себе вашого сердечного друга ще більше, приготуйте капкейки за нашим .

середньо

Кавово-банановий кекс — затишна домашня випічка з кавовими нотками. Для справжніх кавоманів цей .

легко

У новорічну ніч завжди є місце диву… і нашому чарівному кексу «Новорічний кролик». Склад .

середньо

Цей лимонний кекс з маком — з ніжним м’якушем, вологий і вершковий — стане хітом будь-якого .

легко

Сирно-банановий кекс — модна штука. Це поєднання дозволяє до мінімуму скоротити використання .

легко

Чи можна приготувати смачний кекс у мікрохвильовці за 3 хвилини? Цілком, якщо озброїтися перевіреним .

Ляйля Гафарова 24 серпня 2022 року

середньо

Кекс на соняшниковій олії чудово підійде всім тим, хто дотримується посту, а також вегетаріанцям, якщо останні .

легко

Влаштовуєте дитяче свято або збираєтеся на пікнік? Спечіть порційні ягідні кекси.

середньо

Для приготування цього супер-швидкого кексу зі згущеним молоком знадобиться всього година .

легко

Кекс на сметані в духовці — чудовий базовий рецепт на кожен день. Кисломолочний продукт зробить .

легко

Кексики в яєчній шкаралупі — чудова прикраса великоднього столу. Таке частування найбільше припаде до смаку .

легко

Чи думали ви коли-небудь, що можна приготувати кекс у кухлі, а не в спеціальній формі? Якщо ні, то .

легко

Одразу хочу попередити, безглютенова випічка відрізняється від тієї, що випікається на звичній .

Третьякова Дар’я 19 лютого 2022 року

середньо

На 100 г: білки 10,56 г (13,20% добової норми) — жири 14,91 г (16,57%) — вуглеводи .

середньо

Апельсиновий кекс із сухофруктами та цукатами — один із найулюбленіших десертів кожного Нового року! .

Romaska 14 січня 2022 року

легко

Без ваг! Швидко і просто до чаю!!!

Марина Майорова 6 січня 2022 року

легко

Ідеальна випічка для любителів кокоса!

Готувати Просто 4 січня 2022 року

середньо

Корисний і смачний кекс із сирного тіста з цільнозерновим борошном, ароматними мандаринами, .

Konstanta 26 грудня 2021 року

легко

Дуже легкий у приготуванні кекс, прикрашати можна за своїм бажанням.

Алевтина Семенова 26 грудня 2021 року

легко

Прекрасний закусочний кекс для тих, хто дотримується безглютенової дієти…і не тільки! Чому б не приготувати .

Третьякова Дар’я 22 грудня 2021

легко

Смак кексу не зовсім звичний більшості, але не менш смачний, а головне-корисний! Пшеничне борошно .

Третьякова Дар’я 19 грудня 2021

легко

Культова гарбузова випічка зі знаменитого кафе.

Марина Майорова 28 листопада 2021

Кекси — це кондитерські вироби зі здобного тіста, які випікають у спеціальній формі з високими бортиками. У тісто для кексів часто додають розпушувач, як правило — хімічний (питну соду або пекарський порошок), набагато рідше — дріжджі.

Крім борошна, у кексах присутні цукор, олія, яйця, розпушувач, а також ароматичні та смакові добавки. Цукор і олія надають кексам м’якості, а високий вміст яєць у поєднанні з цукром забезпечують оксамитову текстуру. Тісто для кексів можна замісити різними способами залежно від рецептури, і порядку додавання інгредієнтів потрібно дотримуватися. Важливо, щоб усі продукти були кімнатної температури, якщо в рецепті немає інших вказівок. Перш ніж приступити до замішування тіста, потрібно підготувати форму для випікання: змастити вершковим маслом, обсипати борошном, перевернути і постукати по формі, щоб видалити надлишки борошна. Можна також вистелити дно форми папером для випічки.

Кекси печуться досить довго в помірно гарячій духовці. Поверхня кексу має бути рум’яною, але не підгорілою. Якщо кекс ще сирий, але з рум’яною скоринкою, прикрийте форму фольгою.

Готовність кексу перевіряється дерев’яною скіпкою або сталевою спицею — вона має виходити з центру кексу сухою і чистою, без слідів тіста. У тісто для кексів можна покласти дрібно нарубані сухофрукти, родзинки, горіхи, шоколадну крихту або цукати.

Ключові слова



Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам .



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Мафіни часто плутають із маленькими кексами. Справді, американські мафіни часто випікають з маленькими кексами.

Брауні — традиційна американська випічка з шоколадом. Власне, саме завдяки шоколаду вона .

Капкейк (cup cake) — це буквально «чашковий торт» або, якщо хочете — «торт у чашці». Ще одна з найпоширеніших .