Цепеліни — це традиційна і найфірменніша литовська страва, щось на кшталт величезних картопляних галушок із м’ясною начинкою. Їх подають із традиційним соусом зі шкварок. Вона доволі груба, сільська, має доволі примітивний вигляд і дуже неоднозначна на смак. Для тих, хто не боїться експериментів, можна пробувати.
ІНГРЕДІЄНТИ
400 грамів картоплі відварюємо в мундирі.
Коли картопля буде готова, тремо на тертці для дерунів сиру картоплю, що залишилася (приблизно 1,1 кг).
Друшляк встановлюємо в миску, на друшляк кладемо лляний рушник і викладаємо в нього подрібнену картоплю. Потім тиснемо картоплю, щоб вона стала більш сухою, але не насухо.
Вичавлену картоплю перекладаємо в миску. У миску з картоплею додаємо 1 натерту цибулину на цій же тертці. Перемішуємо.
Тепер на дрібній тертці тремо варену картоплю і також додаємо її в миску, всипаємо 1,5 столові ложки крохмалю і сіль. Перемішуємо всі інгредієнти.
Далі змішуємо м’ясний фарш, нарізану кубиками цибулю, чорний мелений перець і сіль.
Робочу поверхню посипаємо крохмалем. Картопляну суміш ділимо на 8 рівних частин. Беремо одну частину і формуємо корж, у центр якого кладемо м’ясну начинку.
Потім защеплюємо краї коржа, щоб у підсумку вийшла форма витягнутої котлети. Зліплені цепеліни кладемо на харчову плівку.
У півсклянки води додаємо 1,5 столові ложки крохмалю і вимішуємо його. Кип’ятимо воду у великій каструлі, додаємо сіль і тонкою цівкою вливаємо воду з крохмалем, при цьому весь час помішуємо вміст каструлі. Потім кладемо цепеліни в каструлю і варимо їх протягом 20 хвилин на несильному вогні.
Нарізаємо бекон і цибулину. Викладаємо нарізані інгредієнти в пательню й обсмажуємо до золотистого кольору, солимо за смаком.
Акуратно дістаємо цепеліни з каструлі, викладаємо їх на блюдо, зверху на цепеліни викладаємо обсмажені бекон із цибулею.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Купівля будівельного рівня може здатися простим завданням, проте правильний вибір цього інструменту може суттєво вплинути…
Если выбираете среди бюджетных ноутбуков для работы, учебы или обычного применения, взгляд обязательно упадет на…
Шкіряні вироби супроводжують людство вже тисячоліттями. Вони не тільки служили необхідними предметами побуту, а й…
Натяжні стелі стали одним із найпопулярніших варіантів оздоблення інтер'єру завдяки своїй естетичній привабливості та функціональності.…
Салициловая кислота уже давно зарекомендовала себя как один из лучших компонентов для ухода за кожей,…
Вибір і покупка якісного портсигару – процес, який потребує уваги до деталей. Це не просто…