Базовий рецепт розсипчастої перловки

Топлене масло можна замінити сумішшю вершкового та рослинного.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 склянки добірної перлової крупи
• 5 склянок питної води
• 2 ст. л. топленого масла
• 0,5 ч. л. солі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Візьміть широку каструлю з товстим дном, поставте на слабкий вогонь і прогрійте. Всипте перлову крупу й обсмажуйте, часто помішуючи, 5 хв.

Додайте олію, посоліть, ретельно перемішайте, обсмажуйте, не перестаючи помішувати, ще 5 хв.

Одночасно доведіть питну воду до кипіння. Після загалом 10 хв. обсмажування влийте киплячу воду в каструлю з перловкою, збільште вогонь до максимуму, знову доведіть до кипіння.

Закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, не відкриваючи кришку, 25 хв.


Зніміть каструлю з вогню, укутайте в плед і дайте настоятися, 15-20 хв.


Час готування


Кількість порцій


Складність приготування


Вегетаріанське


Технологія


На одну порцію:


«Гастрономъ»


Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.

Ключові слова


Ілюстрації до матеріалу: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»

Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?

точно НЕ порекомендую


точно порекомендую

Спасибі! Ваша думка важлива для нас.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Каші — це окремий, абсолютно особливий вид страв із круп і деяких бобових. Може здатися .

Часто кажуть, що перлову кашу складно готувати. Це зовсім не так: головне — замочити перлову кашу.

Перловка — не найпопулярніша крупа навіть під час посту, хоча з перловки можна приготувати дуже .

легко

Кутя з перловки — один із різновидів цієї ритуальної страви, яку найчастіше готують із перлової крупи.

КОМЕНТАРІЇ


Ольга З. 9 жовтня 2021 року

kirasmilepro і Кіра, крупу промивати не обов’язково. Зараз продають перловку такої якості, що ця операція не потрібна. І промита крупа чи ні, її все-одно можна всипати і пересипати)

kirasmilepro 8 жовтня 2021 року

Хто-небудь зможе відповісти на моє запитання? Просто зазвичай крупу промивають, бо вона брудна. Але в цьому рецепті бентежить що її потрібно всипати, а це слово більше відноситься до сухих продуктів.

Кіра 8 жовтня 2021

Доброго ранку. Скажіть. Промивати перлову крупу на початку потрібно в цьому рецепті?