Зміст
Їжа
robertss 04.09.2023 Article
У всіх, хто працює, рано чи пізно виникає питання: як краще відзначити свято на роботі і якими стравами нагодувати вічно голодних колег. Фуршет на роботі актуальний і на 23 лютого, і на 8 березня, і в інші свята. Ділимося ідеями для бюджетного, швидкого і смачного фуршету.
Голосів: 11
Поговоримо про фуршет, який можна організувати на роботі самим і про те, як нагодувати колег в умовах класичного офісу — без використання кухні. Ми розраховуємо максимум на 50 осіб.
Розглянемо два варіанти підготовки до фуршету. 1. Їжа-конструктор — вдома робляться деякі заготовки, а на роботі все тільки збирається. 2. Готуємо все в офісі, використовуючи руки колег, ножі та посуд для подачі. Ми розділили 15 рецептів на 2 групи. Ви можете міксувати їх між собою або вибрати більш зручний для себе варіант.
Важливо: не забудьте купити одноразовий посуд (щонайменше тарілки для закусок, виделки і стаканчики), бажано одноразову паперову скатертину і сміттєві пакети (для простоти і швидкості прибирання столів), серветки. Не завадять і пластикові харчові контейнери. Якщо їжі було дуже багато, а їдців не дуже, можна розкласти їжу по контейнерах і залишити її наступного дня в холодильнику або роздати по домівках охочим.
Рулетики з шинки з сиром — чудова закуска, яку оцінить багато хто.
Вдома: зваріть яйця і натріть сир. На роботі: розподіліть начинку по скибочках шинки, згорніть у рулетики. Буде потрібно: варильна поверхня і терка.
Рулетики з шинки з сиром
Закуска на шпажках на тему салату цезар — швидкий і ефектний варіант популярного салату. Ідеальна страва для фуршету або для прийому нежданих голодних гостей.
Вдома: приготуйте грінки та зробіть заправку. На роботі: наріжте інгредієнти та нанизайте їх на шпажки. Буде потрібно: варильна поверхня, блендер, терка та дерев’яні шпажки.
Закуска на шпажках на тему салату цезар
Звісно, в супермаркетах можна купити готові свіжі сири з добавками, але ми — економні та вмілі, готуємо сирну намазку самі. Адже це так просто!
Вдома: підготуйте намазку. На роботі: наріжте хліб, підсушивши його в тостері (але це не обов’язково!) і намажте сирною масою. Буде потрібно: блендер і тостер, за можливості.
Сир із кропом
Нині в моді все середземноморське і морське — ось і нагодуйте колег «черепашками», фаршированими сиром і горіхами.
Вдома: відваріть пасту, підсмажте горіхи в духовці (але можна і на сухій сковороді), приготуйте заправку і сирно-вершкову начинку. На роботі: нафаршируйте пасту, викладіть на листя салату і полийте заправкою. Буде потрібно: варильна поверхня, духовка, міксер.
«Мушлі», фаршировані сиром і горіхами
Скільки разів ми проходили це в нових компаніях! На красивій таці подаємо ось такі маленькі білі кульки — «цукерки» з сиру. Гості відмовляються — кажуть, солодке ще рано. А ми наполягаємо і після з посмішкою спостерігаємо за їхнім виразом облич, коли вони все-таки кладуть «цукерку» до рота і відчувають смак чотирьох сирів одночасно…
Удома: натріть на тертці твердий сир. На роботі: приготуйте сирну масу і сформуйте з них цукерки, начинивши горіхами. До подачі приберіть у холодильник. Буде потрібно: терка і холодильник (на роботі!)
Якщо хочеться нагодувати колег чимось яскравим, апетитним і ситним, але не пирогами, приготуйте салат із тамбовським окостом. Упевнені, що всі вони прийдуть до вас за рецептом цієї страви!
Вдома: приготуйте заправку. На роботі: наріжте та змішайте всі інгредієнти. Буде потрібно: терка, друшляк, варильна поверхня.
Салат із трьох перців з окостом і сиром
Навіть якщо песто — готове з магазину, а буряк для цього канапе не запікати, а зварити та купити дешевий козячий сир, все одно бурякові башточки з сиром стануть окрасою будь-якого фуршету та застілля.
Вдома: відваріть або запечіть буряк. На роботі: спорудіть башточки, для зручності скріпивши їх тонкою шпажкою. Буде потрібно: варильна поверхня або духовка, шпажки.
Бурякові башточки з м’яким сиром
Така закуска завжди має ефектний вигляд, готується просто і її зручно їсти.
Ці рулети з лаваша з різними начинками — смачні, ситні, і сподобаються всім. Як начинку можна також використовувати тонко нарізану шинку, ковбасу, буженину і будь-які нарізані соломкою або брусочками овочі.
Вдома: запечіть солодкий перець (або використовуємо готовий запечений із банки), натріть на тертці цедру. На роботі: приготуйте 2 начинки і намажте їх на лаваш. Для кращого смаку приберіть готові рулетики в холодильник на 20-30 хв. Буде потрібно: духовка, терка і холодильник (на роботі!)
Рулети з лаваша з різними начинками
Купуйте продукти перевірені, які вже самі куштували й гідно оцінили. Не варто експериментувати на колегах із новими смаками й ароматами. Фрукти вимийте, навіть цитрусові. Подбайте про потрібну кількість гострих ножів для нарізки і кілька обробних дощок.
Для фуршетного столу такий конструктор — порятунок. Від сендвічів, приготованих з відмінно підібраних інгредієнтів, навряд чи хтось відмовиться. Ваш конструктор стане хітом фуршету, якщо додати до нього ще паштет із курячої печінки та журавлинний джем або оселедцеве масло і кисло-солодкі яблучні скибочки. А якщо поруч поставити тостер, то деяких колег ви втратите надовго.
На роботі: до кетчупу додати дрібно нарізану свіжу зелень, наприклад, кінзу. А майонез приготувати або самим, або додати в готовий трохи гірчиці та лимонного соку — для унікальності смаку. Можна додати й дрібно нарізані мариновані огірки або каперси. Буде потрібно: ніж, обробні дошки і тостер, за можливістю і бажанням.
Конструктор для сендвічів
Здається це так просто: шинка, рукола і песто, але чому так важко відірватися від цієї моментальної в приготуванні закуски?! Може вся справа в її особливому середземноморському колориті.
На роботі: для швидкості песто купити в магазині, а замість сиров’яленої шинки (яка нині дорого коштує) купити шпек. Він щільніший і солоніший, ніж шинка, але для такої закуски чудово підійде. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.
Шинкові рулетики з руколою
Ця закуска з креветочного салату, поданого на кухлі свіжого огірка — спеціально для дівчаток. Вона немов створена для милих дамських посиденьок, дівич-вечорів або фуршетів у дамських робочих колективах. Виглядає акуратно, привабливо і не залишає непотрібного відчуття зайвої ситості.
На роботі: у салат додати трохи маринованих огірків, а частину сметани замінити якісним майонезом. Креветки краще брати невеликі глибоководні з північних вод, можна навіть коктейльні. За великими, тропічними не женіться — тут їхній м’який і майже нейтральний смак ні до чого. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.
Салат із креветок на скибочках огірка
Це особливий салат. У ньому все незвично — від форми подачі до поєднання інгредієнтів. І заправлений він тільки сіллю, перцем і невеликою кількістю рому — дуже правильний початок для свята, особливо якщо завтра настає вихідний день.
На роботі: якщо після фуршету потрібно ще попрацювати, ром і лікер можна замінити цукровим сиропом, змішаним із соком лайма. Купуючи ананас, обов’язково нюхайте його, стиглий ананас не здатний приховати від покупців свій заклично тропічний аромат. Буде потрібно: ніж, миска і обробна дошка.
Салат із перців в ананасі
Якщо ризький хліб намазати сирним сиром і додати тонку скибочку підкопченого лосося, вийде чудовий, ситний і дуже смачний бутерброд. Ми пішли трохи далі, ускладнивши намазку і спорудивши маленькі канапе, які так чудово подати на фуршетний стіл.
На роботі: підкопченого лосося можна замінити на слабосоленого або взагалі — на палтуса. Кількість шарів теж регулюйте на ваш смак, але не захоплюйтеся — адже канапе має бути невеликим і витонченим, щоб його було зручно їсти руками. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.
Закуска з копченого лосося
Ікра з млинцями — класика російської кухні і традиційно святкова страва. А якщо поглянути на цю парочку у світлі модних тенденцій? Ось що в нас вийшло: ситна основа, пікантний топінг і вершковий крем до нього.
На роботі: оладки, звісно, краще напекти вдома! Але можна купити готові або вирізати кола з дріжджових млинців, якщо не змогли знайти в магазині оладки. Тільки для зручності за основу візьміть кілька млинцевих кружечків, змащених кремом з авокадо. Навряд чи один млинець зможе витримати ношу з ікри та крему. Крем готуйте на роботі, одразу перед подачею закуски на стіл. Буде потрібно: ніж і блендер (хоча за бажання крем можна збити і виделкою).
Млинці з ікрою та кремом з авокадо
Колеги будуть вам вдячні, якщо на фуршеті буде що-небудь солодке. Реалізуйте їхню мрію, приготувавши тайговий десерт, створений на основі дитячих спогадів Олександра Кареліна. Він готується просто і швидко і подобається всім.
На роботі: а цьому десерті можлива тільки одна-єдина заміна. Замість брусниці можна взяти журавлину або суміш із брусниці та журавлини. Решта — постійна і незмінна константа! Буде потрібно: порційний посуд для десерту і холодильник (на роботі!)
У будь-якій компанії завжди знайдуться вегетаріанці або люди, які дотримуються посту — про них теж варто пам’ятати і заздалегідь продумати кілька веганських і пісних страв, щоб на святі всім було комфортно і приємно. Тоді фуршет на роботі точно буде на 5 з плюсом!
Як уникнути не зовсім комфортних наслідків використання часнику для приготування фуршетних страв?
1. Зовсім не використовувати його, замінивши гірчицею, лимонним соком, вершковим хріном.
2. Розрізати зубчик часнику навпіл і видалити зелений паросток.
3. Після їди з’їсти часточку лимона з цедрою.
4. Піти додому і там страждати на самоті.
Ключові слова
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам .
Ілюстрації до матеріалу: Fotodom/StockFood, Shutterstock/FOTODOM
Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?
Купівля будівельного рівня може здатися простим завданням, проте правильний вибір цього інструменту може суттєво вплинути…
Если выбираете среди бюджетных ноутбуков для работы, учебы или обычного применения, взгляд обязательно упадет на…
Шкіряні вироби супроводжують людство вже тисячоліттями. Вони не тільки служили необхідними предметами побуту, а й…
Натяжні стелі стали одним із найпопулярніших варіантів оздоблення інтер'єру завдяки своїй естетичній привабливості та функціональності.…
Салициловая кислота уже давно зарекомендовала себя как один из лучших компонентов для ухода за кожей,…
Вибір і покупка якісного портсигару – процес, який потребує уваги до деталей. Це не просто…