Зміст
Їжа
robertss 04.09.2023 Article
Броколі — натуральний універсальний енеджайзер. Вона може бути і бадьорим доповненням до салатів, і серйозною підмогою в супах. З рецептів за участю броколі можна було б скласти багатотомну кулінарну енциклопедію про смачне і здорове життя.
100 грамів броколі на 110% задовольняють добову потребу організму у вітаміні С. А також містять половину денної норми калію та магнію. При цьому в них лише 46 ккал — менше, ніж у свіжому огірку.
У смаку броколі є щось від зеленої спаржі, недарма її іноді називають «спаржевою капустою». Вибирати на прилавку слід найміцніші суцвіття без відтінку жовтизни. І, не соромлячись, понюхайте зелений кущ: нав’язливий капустяний дух — поганий знак, у молоденької броколі — трав’янистий весняний аромат. У замороженому вигляді броколі зберігає майже весь свій боєкомплект вітамінів. Тож нехай вона буде краще замороженою, ніж млявою.
1. У салатах ідеальними компаньйонами броколі стануть смажений бекон, яйця, помідори, вершкові та сирні заправки. 2. Штруделю, кішу або несолодкому пирогу начинка з броколі додасть свіжості. Тільки ретельно укрийте її тістом або заливкою — ніжна капуста не любить прямого жару. 3. У соусах броколі чудово поєднується з білим вином, яйцями, часником, сиром і перцем чилі.
4 Елементарний, але найгурманськіший спосіб поводження з броколі — відварити зелені гілки на парі й полити змішаним із часником розтопленим вершковим маслом. Але тримайте суцвіття в окропі або на парі не більше 6-8 хвилин, а потім — одразу відкиньте в крижану воду, різниця температур збереже броколі яскравий колір і хрускіт. І не забувайте, що броколі — родичка звичайної цвітної капусти. Тобто рецепти, де вказана цвітна капуста, підійдуть і її «кузині», але вийдуть вітаміннішими, яскравішими та бадьорішими.
Упевнені, песто з броколі ви ще не готували. Але фарфалле з песто з броколі допоможе виправити це «прикре непорозуміння». Можливо, що таке незвичайне песто стане вашим улюбленим доповненням до страв.
Фарфалле з песто з броколі
Броколі дуже часто готують у клярі. Ми пішли далі й приготували для цієї капусти цікаве панірування з хліба, копченого бекону та спецій. Броколі в паніровці може стати і гарніром, і самостійною стравою
Броколі в хрусткому паніруванні
Щоб суп із броколі вийшов смачним і з приємним ароматом (у броколі смак доволі специфічний), потрібно додати в нього «секретні» інгредієнти. У цьому випадку ми додали картоплю, зварену на курячому бульйоні, вершкового сиру і трохи часнику з цибулею. До такого супу дуже пасують сирні тости
Суп із броколі з сирними грінками
Завдяки соєвому соусу і кунжутній олії вийшла страва в азіатському стилі. А подати броколі з копченим лососем можна і як салат, і як гаряче.
Парова броколі з копченим лососем на пару
Если выбираете среди бюджетных ноутбуков для работы, учебы или обычного применения, взгляд обязательно упадет на…
Шкіряні вироби супроводжують людство вже тисячоліттями. Вони не тільки служили необхідними предметами побуту, а й…
Натяжні стелі стали одним із найпопулярніших варіантів оздоблення інтер'єру завдяки своїй естетичній привабливості та функціональності.…
Салициловая кислота уже давно зарекомендовала себя как один из лучших компонентов для ухода за кожей,…
Вибір і покупка якісного портсигару – процес, який потребує уваги до деталей. Це не просто…
Залізобетонні вироби є незамінним матеріалом в сучасному будівництві, де на перший план виходять міцність, довговічність…