Непенные и пенные щелочные моющие средства

Нарушение санитарных требований в технологических зонах может привести к порче продукции, простою оборудования и утрате репутации и финансовым потерям. Поэтому регулярная мойка и дезинфекция — обязательный этап любого производственного цикла. В этом процессе помогают щелочные средства. Благодаря способности разрушать жировые и белковые отложения, они эффективно справляются с загрязнениями, типичными для пищевой и перерабатывающей промышленности. 

В зависимости от задач, состава оборудования и технологии производства применяются как пенящиеся, так и непенящиеся формы щелочных реагентов. В этой статье рассмотрим, чем они отличаются, где применяются и какие преимущества даёт каждый из вариантов.

Непенные щелочные моющие средства

Основа непенных щелочных моющих средств — гидроксид натрия (NaOH), гидроксид калия (KOH) или их комбинации с добавлением комплексообразующих, диспергирующих и стабилизирующих компонентов. Такие составы эффективно разрушают жировые и белковые загрязнения, включая стойкие отложения на внутренних поверхностях оборудования.

Непенные средства высоко востребованы в системах CIP-мойки (Clean-in-Place) — там, где важна полная автоматизация процесса без необходимости ручной очистки.

Ключевые преимущества таких реагентов:

• Отсутствие пены позволяет полностью смыть средство с поверхности без многократного ополаскивания, снижая расход воды и время цикла.
• Совместимость с автоматическими мойками облегчает внедрение в промышленные линии с минимальным участием персонала.
• Стабильная эффективность при высоких температурах и в условиях жёсткой воды.

Непенные средства применяются для очистки трубопроводов, резервуаров, теплообменников, насосов, фильтрующих систем и другого оборудования в пищевой, молочной, пивобезалкогольной и фармацевтической промышленности.

Новинки

Непенное щелочное моющее средство от ITS Water Group разработано на основе гидроксидов натрия и калия и предназначено для удаления сложных жировых, белковых и смолистых загрязнений. Эффективно очищает нержавеющую сталь, бетон, пластик и керамику, подходит для CIP-мойки и другой механизированной очистки без образования пены. Обладает дезинфицирующими свойствами и обеспечивает высокую степень гигиенической чистоты поверхностей.

Пенные щелочные моющие средства

Эти реагенты содержат активную щелочную основу (NaOH, KOH) с добавлением ПАВ и специальных пенообразующих компонентов, которые создают устойчивую пену с длительным временем схватывания. Такая структура позволяет средству дольше удерживаться на вертикальных и сложных по форме поверхностях, обеспечивая равномерную очистку и эффективное разрушение загрязнений.

Пенные средства применяются в условиях, где невозможна автоматическая мойка, — для открытых поверхностей, стен, полов, оборудования в термокамерах, коптильнях, жарочных и гриль-зонах. Благодаря визуальной пене можно контролировать равномерность нанесения и полноту покрытия.

Ключевые преимущества:

• Активная пена обеспечивает длительное контактное воздействие и повышает эффективность при удалении стойких загрязнений.
• Визуальный контроль нанесения позволяет избежать непромытых участков.
• Подходят для ручной и механизированной мойки в условиях повышенной загрязнённости.

Пенные щелочные реагенты широко используются в пищевой промышленности, на мясоперерабатывающих предприятиях, на птицефабриках, а также на предприятиях, где требуется регулярная санитарная обработка открытых зон.

Новинка

Пенное щелочное моющее средство от ITS Water Group — это высокоэффективный состав на основе гидроксидов натрия и калия, предназначенный для санитарной обработки открытых поверхностей и оборудования. Средство образует активную пену, которая прочно удерживается на поверхностях, эффективно растворяет жиры, белки и другие органические загрязнения, одновременно обеспечивая дезинфекцию. Подходит для предприятий пищевой промышленности, мясокомбинатов, молокозаводов и учреждений, где требуется соблюдение строгих санитарно-гигиенических норм.

Сравнительные характеристики пенных и непенных моющих средств

Характеристика	Непенное щелочное средство	Пенное щелочное средство
Область применения	Закрытые системы (CIP-мойка), трубопроводы, резервуары, теплообменники	Открытые поверхности, стены, полы, термокамеры, коптильни, гриль, технологическое оборудование
Тип загрязнений	Жировые и белковые отложения, устойчивые органические загрязнения внутри систем	Загрязнения на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами или копотью, нагаром
Пенообразование	Не образует пены, что облегчает смывание	Формирует густую и стабильную пену для равномерного покрытия поверхности
Контактное время	Короткое, достаточно 5–10 минут, особенно при высокой температуре	Продолжительное — пена удерживается 15–20 минут, обеспечивая глубинное воздействие
Температурный режим	Эффективно работает при повышенных температурах (40–60 °C)	Может использоваться как в холодной, так и в тёплой воде

Рекомендации по выбору

Выбирайте средство с учётом типа оборудования:

• Непенное подходит для CIP-мойки, труб, резервуаров и теплообменников — оно не пенится, легко смывается и работает в автоматических системах.
• Пенное — для стен, полов, коптилен, гриля и термокамер. Образует стабильную пену, которую удобно наносить вручную или с помощью пеногенератора.

Санитарную обработку обычно завершают дезинфицирующим средством. Но в указанных выше новинках от ITS Water Group уже содержатся необходимые компоненты, что сокращает процесс обработки. А при наличии минеральных отложений после щелочной мойки используют кислотное средство — это стандартная двухэтапная схема.

Техника безопасности: следует работать в защитных перчатках и очках, разбавлять средства строго по инструкции, концентрат добавлять в воду, а не наоборот, избегать контакта с кислотами.

Заключение

Использование подходящих реагентов — залог безопасной продукции, сохранности оборудования и соблюдения санитарных норм. ITS Water Group предлагает эффективные моющие средства, профессиональные консультации, подбор под задачи клиента, быструю доставку и техническое сопровождение на всех этапах.

Эффективные моющие составы сокращают длительность санитарных процедур, уменьшают ресурсозатраты и повышают управляемость процессов.