Холодильные столы в общественном питании – для чего они нужны на кухне общественного питания

В сфере общественного питания холодильный стол является одним из основных предметов мебели. Он чрезвычайно практичен, поскольку служит не только столом или столешницей, но и местом для хранения продуктов. Узнайте, как еще можно использовать холодильные столы в кейтеринге и для чего они нужны на кухне.

Помните о функциональности

Оснащение кухни кейтеринга требует затрат не только денег, но и времени, поскольку необходимо точно спланировать, что именно купить, без какого оборудования не обойтись, а какое можно отложить, какие марки мебели и оборудования будут наиболее качественными и долговечными, но и как расставить мебель в помещении так, чтобы она была функциональной. Последний аспект кажется наименее важным, но на самом деле именно он определяет, как выполняется работа на кухне, насколько эффективно и быстро подаются блюда. Хорошо организованная кухня — это большая часть ее успеха, поэтому стоит тщательно продумать расстановку мебели. А купить столы морозильные на apach.com.ua очень просто, стоит перейти в каталог и выбрать именно ту модель которая вам подходит.

Холодильные столы купить онлайн

Покупки в интернете — это наша повседневная рутина. Однако обычно это книги, пластинки, игрушки или одежда. Также обувь, хотя здесь многие из нас определенно предпочитают примерить и проверить удобство обуви, чтобы потом не разочароваться. В Интернете можно найти все, продавать и делать покупки легко и приятно. Однако, когда мы открываем свой бизнес, мы хотим, чтобы все было готово до последней пуговицы, без промахов и неприятных сюрпризов. Можем ли мы тогда позволить себе покупать мебель для общепита в интернет-магазинах? Конечно, мы можем! Цены часто намного лучше стационарных, а оборудование очень точно описано.

Для чего используется холодильный стол?

Основное назначение холодильного стола — кратковременное хранение продуктов в безопасных для пищевых продуктов холодильных условиях. Он работает так же, как и шкаф-холодильник, но имеет столешницу из нержавеющей стали или гранита, на которой можно готовить или демонстрировать продукты. Кроме того, можно подобрать наиболее подходящую конфигурацию шкафов и ящиков. Холодильные столы могут быть оснащены цельными или застекленными дверцами и/или выдвижными ящиками — здесь мы обычно предлагаем на выбор блок из двух или трех ящиков.

Однако, прежде чем сконфигурировать стол, необходимо тщательно измерить имеющееся у нас пространство и выбрать размер мебели и вместимость холодильного пространства. Холодильные столы могут быть оборудованы холодильным агрегатом или подключены к центральной системе охлаждения. Первые можно разделить в зависимости от места расположения: сбоку, рядом с дверцами и ящиками — они занимают больше места — или снизу, под шкафом — этот тип меньше, но и вмещает меньше продуктов. Последний вопрос заключается в том, должна ли таблица быть сквозной или нет. Проходной вариант лучше подходит для небольших кухонь, поскольку позволяет получить доступ к скрытым продуктам с обеих сторон.

Стоит потратить некоторое время на обдумывание функций, которые будут наиболее полезны на вашей кухне, и выбрать идеальный холодильный стол для ваших нужд.

О новом СанПиН к организации общественного питания

Что маркируют в общественном питании (кафе, бары, рестораны, столовые)